KARPATKA

U nas w domu remontowo. Robimy nowy pokoik dzieciom więc pracy co nie miara. Jednak aby umilić czas moim pracusiom postanowiłam osłodzić im jakoś ten czas. Wybór padł na karpatkę. I bardzo dobrze bo widać było, że przypadła im do gustu i od razu znaleźli chęci do dalszej pracy J

Składniki na ciasto:

·         1 szklanka wody

·         1 szklanka mąki

·         ½ kostki do pieczenia Kasia

·         5 jajek

·         1 łyżeczka proszku do pieczenia

·         Szczypta soli

Do małego garnuszka wlać wodę, dodać ½ kostki margaryny i sól, a następnie doprowadzić do wrzenia. W osobnej miseczce zmieszać mąkę z proszkiem do pieczenia  a następnie dodać wszystko do wrzącej mieszanki.

Ucierać łyżką aż stanie się szkliste i zacznie odstawać od ścianek garnuszka.

Do ostudzonej masy dodawać kolejno po jednym jajku i ucierać wszystko za pomocą miksera.

Wysmarować margaryną i delikatnie posypać bułką tartą blachę o wymiarach 22×27 cm.

Ciasto dzielimy na pół. Jedną część smarujemy dno wcześniej przygotowanej blachy. Wkładamy na 20 minut do piekarnika i pieczemy w temp. 180 stopni.

To samo robimy z drugą częścią ciasta.

Składniki na krem:

·         1 litr mleka

·         3/4 szklanki cukru

·         1 szklanka mąki

·         5 żółtek

·         1 kostka do pieczenia Kasia

Dodatkowo:

·         Cukier puder do opruszenia

W małym garnku wlać ¾ mlek i cukier, zagotować. W osobnym naczyniu zmiksować żółtka z mąką i pozostałym mlekiem. Tak przygotowaną masę jajeczną wlej do gotującego się mleka  i mieszać do połączenia wszystkich składników.

Ugotowany krem ostawić do ostygnięcia.

Miękką kostkę margaryny ucierać mikserem a następnie stopniowo dodawać ostudzony wcześniej krem.

Na jednym z upieczonych placków ciasta wyłożyć  gotowy krem i przykryć drugim płatem.

Całość delikatnie docisnąć i odłożyć na 2h do lodówki. Przed podaniem opruszyć cukrem pudrem.

Smacznego J