CHLEBEK ZIOŁOWY

Najlepszy przepis na chlebek ziołowy,  jaki jadłam. Od czasu do czasu robię go moim chłopcom na kolację i dosłownie biją się o ostatni kawałek. Zapach w kuchni po wyciągnięciu go z piekarnika wprost nieziemski.  

Składniki na ciasto:

300 ml ciepłej wody

600 g mąki pszennej

40 g drożdży (świeżych)

1 łyżeczka cukru

2 łyżeczki soli

40 ml oleju

Drożdże rozkruszyć w misce i wlać wodę oraz dokładnie pomieszać. Następnie dodać sól, cukier, olej i na końcu mąkę. Wyrobić ręką do połączenia wszystkich składników. Kilka razy uderzyć piąstką w ciasto.

Zostawić do wyrośnięcia na 30 minut ( w ciepłym miejscu).

Składniki na masło ziołowe:

5 gałązek bazylii

5 gałązek pietruszki

1 ząbek czosnku (duży)

60-80 g cebuli

120 g masła

1 łyżeczka soli

Gałązki, cebulę i czosnek  dokładnie zblenderować. Dodać masło, sól i dalej blenderować do połączenia wszystkich składników.

Ciasto rozwałkować na blacie (grubość ok. 0,5 cm).

Posmarować ciasto masłem ziołowym. Pociąć wzdłuż na paski i każdy pasek zwijać w harmonijkę. Kolejno układać w formie wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawić do piekarnika. Piec w temperaturze 200 stopni przez 30 - 40  minut.

Chlebek je się poprzez odrywanie go od reszty.

Smacznego :)

SERNIK ZE ŚLIWKAMI I KRUSZONKĄ

Wielkimi krokami zbliża się do nas złocista jesień. Jest to czas, w którym królują m.in. śliwki. Grzechem byłoby nie wykorzystać ich do wypieków. Dzisiaj proponuję przepyszny serniczek.  Delikatny w smaku, nie za słodki a śliwki dodają mu delikatnej kwaskowości. Naprawdę bardzo polecam.

Składniki na ciasto:

200 g mąki

125 g margaryny Kasia

1 żółtko

100 g cukru

½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka kwaśnej śmietany 18%

Przygotować okrągłą formę do pieczenia o średnicy 26 cm, wyłożoną papierem do pieczenia.

Nagrzać piekarnik do 180 stopni.

W misce delikatnie zagnieść mąkę, proszek, cukier, żółtko, śmietanę i margarynę. Delikatnie rozkruszyć ciasto w palcach (jak na kruszonkę).

¾ ciasta wyłożyć do wcześniej przygotowanej formy i delikatnie uklepać dno, aby było równe. Wstawić do piekarnika na 10 minut. Resztę ciasta włożyć do lodówki.

Składniki na masę serową:

700 g twarogu z wiaderka

100 g margaryny Kasia

200 g cukru

50 g mąki ziemniaczanej

4 jajka

16 g cukru waniliowego

Dodatkowo:

400 g śliwek

Margarynę utrzeć z cukrami. Dodać stopniowo jajka, twaróg i mąkę ziemniaczaną. Wszystko zmiksować na gładką masę.

Masę serową wyłożyć na podpieczony spód.

Umyte śliwki (przekrojone na pół) ułożyć skórką do dołu na przygotowanej masie. Następnie wyjąć pozostałą część ciasta z lodówki i w formie kruszonki wysypać na wierzch masy ze śliwkami.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 20 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 70 stopni i piec jeszcze 40 minut.

Ważne !!! Studzić sernik przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika, żeby nie opadł J

Smacznego J