CIASTO JOGURTOWE Z BORÓWKAMI

Przepis na to ciasto zaczerpnęłam ze strony „Kuchnia we dwoje”. Nie byłabym sobą, gdybym oczywiście nie pozmieniało trochę proporcji według własnego podniebienia :) Idealne na upalne lato i szybkie w przygotowaniu. Ciasto bardzo długo pozostaje wilgotne i ma naprawdę niesamowity smak.

Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

¾ szklaki cukru

1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)

1 jogurt 300 g

4 jajka

¾ szklanki oleju

400 g borówek

W osobnej misce wymieszać suche składniki tj. mąkę, proszek, cukier. W drugiej misce z kolei wymieszać mokre składniki czyli jajka, jogurt i olej.

Następnie wszystkie składniki dokładnie połączyć razem.

Gotową masę przelać do formy o wymiarach 20×30 cm. Na wierzch ciasta wysypać borówki (można delikatnie je przydusić).

Ciasto piec w temp. 180 stopni przez ok. 35 minut.

Smacznego !

CZEKOLADOWE CIASTO UCIERANE Z OWOCAMI

Czekoladowa wersja ciasta ucieranego. Bardzo dobra w smaku i idealna do popołudniowej letniej kawki.  

Składniki na kruche ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 250 g margaryny KASIA, zimnego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru pudru (czubate)
• 5 żółtek
• 2 łyżki kakao

Masło pokroić w kostkę i zmiksować w malakserze z resztą składników. Podzielić na 2 części - około 60% i 40%, każdą zawinąć w folię spożywczą, zamrozić na minimum 1.5 h.

Blachę o wymiarach 33 x 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć na tarce większą część ciasta (60%). Podpiec w temperaturze 180ºC przez około 12 minut.  Ważne, żeby nie za długo bo potem może być spód zbyt twardy. Odstawić do całkowitego wystudzenia.

Delikatna budyniowa pianka:

• 5 białek
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
• 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
• 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (2 x 40 g)
• 1/2 szklanki oleju słonecznikowego

Ponadto:

• 500 g dowolnych mrożonych owoców  --> u mnie porzeczka czarna, czerwona, jeżyny, maliny(mogą być mrożone, nie rozmrażamy ich wcześniej)
• cukier puder do oprószenia

Kiedy podpieczony spód jest wystudzony, zacząć ubijać białka. Po ubiciu na sztywno, powoli, łyżka po łyżce wsypywać drobny cukier i cukier wanilinowy, cały czas ubijając na najwyższych obrotach. Następnie powoli wsypywać proszek budyniowy, cały czas miksując, by dobrze się rozpuścił. Strużką wlewać olej, miksując do połączenia.

Na podpieczony, zimny spód ciasta wyłożyć ubitą pianę. Wyrównać i układać gęsto owoce. Maliny łopatką lekko wepchnąć w pianę. Na wierzch zetrzeć resztę zamrożonego ciasta (40%).

Piec w temperaturze 180ºC przez około 30 - 40 minut. Wyjąć, przestudzić, oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :D