SZARLOTKA TATRZAŃSKA

Jestem wielką fanką ciast z jabłkami. Pochłaniam je w każdej postaci, czy to tarty, czy szarlotka czy też inny jabłeczniki. Ciasta te idealnie pasują do klimatu jesiennego :)

Składniki na ciasto:

•  3 szklanki mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki kwaśnej gęstej śmietany 18% (najlepsza Szczecińska)
• 3 żółtka
• 3/4 szklanki cukru
• 200 g zimnej margaryny KASIA
• szczypta soli

Dodatkowo:

• ok. 3 kg jabłek
• 1/2 szklanki cukru
• 1 czubata łyżka cynamonu (wedle uznania)
• 1/2 soku z cytryny
• 16 g cukru waniliowego

Mąkę przesiać z proszkiem, solą i cukrem. Dodać margarynę (pokroić ją na kawałki). 

Kolejno dodawać żółtka i śmietanę. Całość zagnieść na gadką masę.

Ciasto podzielić na dwie części w proporcjach 1/3 i 2/3. Mniejszą zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki.

W tym czasie drugą część ciasto wyłożyć na blachę o wymiarach 25/35 cm. Ciasto dokładnie nakłuć. Podpiec 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Jabłka obrać i pokroić w plastry a następnie skropić cytryną. Zasypać je cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem. Bardzo delikatnie wymieszać.

Plastry ułożyć na podpieczonym spodzie.

Na wierzch utrzeć (na dużych oczkach) wcześniej przygotowane ciasto z zamrażarki.

Włożyć tak przygotowane ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok. 50 minut.

Jeszcze ciepły jabłecznik posypać cukrem pudrem :)

Smacznego !

CIASTECZKA OWSIANE ZE SŁONECZNIKIEM

Ostatnio wzięła mnie chętka na robienie ciasteczek, które są świetnym dodatkiem zarówno do kawy jak i jako smakołyk dla dziecka do szkoły. 

Sama nie jestem fanką jedzenia ciastek ale te naprawdę mi smakują i są godne polecenia :)

Składniki:

• 125 g margaryny KASIA
• 1/2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 2 szklanki płatków owsianych
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka miodu
• 2 jajka
• 1/2 szklanki ziaren słonecznika

Masło rozpuścić w garnku i zostawić do ostygnięcia.

Do miski wsypać płatki, mąkę, cukier, proszek i wymieszać.

Dodać rozpuszczony  tłuszcz, jajka i miód. Całość wymieszać rękami a następnie uformować rękami kulki wielkości dużego orzecha (co jakiś czas przemywać ręce - wtedy ciasto nie lepi się do rąk).

Gotowe  kulki kłaść w odstępach na blaszce do pieczenia. Za pomocą  łyżki spłaszczyć kulki.

Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i  piec przez ok. 15-20 minut.

Ciastka zrobią się bardziej płaskie ale szersze i ciemniejsze.

Po wyjęciu na początku będą trochę miękkie ale jak ostygną to stwardnieją.

Smacznego :)