CIASTO CZEKOLADOWE Z BANANAMI

Moim ulubionym ciastem jest „Kopiec kreta” jednak do tej pory widziałam gotowe przepisy w paczkach. Zaczęłam więc szukać jakiś sprawdzonych przepisów. To jest moja pierwsza propozycja ale na pewno będzie ich więcej. Ciasto jest pyszne a w szczególności uwielbiam tą masę. Mam nadzieję, że i Wam będzie smakować J

Składniki na ciasto:

·         5 dużych jajek

·         125 g gorzkiej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej lub mikrofali

·         125 g masła ( u mnie KASIA)

·         1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej 

·         150 g drobnego cukru do wypieków

·         125 g mąki pszennej

·         1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masło utrzeć do białości. Dodać roztopioną i lekko przestudzoną czekoladę, zmiksować. Kawę rozpuścić w 1 łyżce gorącej wody, wmiksować do masy. Dodać cukier, zmiksować. Białka oddzielić od żółtek. Po kolei do masy czekoladowej wbijać żółtka, delikatnie miksując po każdym dodaniu.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Dodać do masy i zmiksować.

Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z masą czekoladową.

Ciasto przełożyć do kwadratowej formy o boku 23 cm, wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170ºC przez około 25 - 30 minut do tzw. suchego patyczka. Ciasto dokładnie wystudzić, przekroić wzdłuż na dwa blaty lub drugi sposób – rozdzielić ciasto na pół i piec na dwa blaty, każdy po 15 minut.

Składniki na krem:

·         500 ml śmietanki kremówki

·         2 łyżeczki żelatyny

·         6 łyżek cukru pudru

·         półtorej tabliczki mlecznej czekolady

Dodatkowo:

·         5-6 bananów

·         4 -5 łyżek soku z cytryny

·         6 łyżek dżemu wiśniowego

Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z cukrem. Żelatynę rozpuścić w odrobinie gorącej wody i pod koniec ubijania dodać do śmietanki. Około 1/3 masy odłożyć na bok, do reszty zetrzeć na tarce o drobnych oczkach około 3/4 tabliczki czekolady.

Na pierwszy blat ciasta rozsmarować dżem, banany przeciąć wzdłuż i wyłożyć spód ciasta. Skropić sokiem z cytryny, a następnie wyłożyć masę śmietankową. Wyrównać i przykryć drugim blatem ciasta. Na sam wierzch wyłożyć odłożoną część śmietanki. Ozdobić resztą startej czekolady. Schłodzić w lodówce.