Moim ulubionym ciastem jest „Kopiec kreta” jednak do
tej pory widziałam gotowe przepisy w paczkach. Zaczęłam więc szukać jakiś
sprawdzonych przepisów. To jest moja pierwsza propozycja ale na pewno będzie
ich więcej. Ciasto jest pyszne a w szczególności uwielbiam tą masę. Mam
nadzieję, że i Wam będzie smakować J
Składniki na ciasto:
·
5 dużych jajek
·
125 g gorzkiej
czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej lub mikrofali
·
125 g masła ( u
mnie KASIA)
·
1,5 łyżki kawy
rozpuszczalnej
·
150 g drobnego
cukru do wypieków
·
125 g mąki pszennej
·
1 łyżeczka proszku
do pieczenia
Masło utrzeć do białości.
Dodać roztopioną i lekko przestudzoną czekoladę, zmiksować. Kawę rozpuścić w 1
łyżce gorącej wody, wmiksować do masy. Dodać cukier, zmiksować. Białka
oddzielić od żółtek. Po kolei do masy czekoladowej wbijać żółtka, delikatnie miksując
po każdym dodaniu.
Mąkę przesiać z proszkiem
do pieczenia. Dodać do masy i zmiksować.
Białka ubić na sztywną
pianę, delikatnie wymieszać z masą czekoladową.
Ciasto przełożyć do kwadratowej
formy o boku 23 cm, wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia. Piec w
temperaturze 170ºC przez około 25 - 30 minut do tzw. suchego patyczka. Ciasto
dokładnie wystudzić, przekroić wzdłuż na dwa blaty lub drugi sposób –
rozdzielić ciasto na pół i piec na dwa blaty, każdy po 15 minut.
Składniki na krem:
·
500 ml śmietanki
kremówki
·
2 łyżeczki żelatyny
·
6 łyżek cukru pudru
·
półtorej tabliczki
mlecznej czekolady
Dodatkowo:
·
5-6 bananów
·
4 -5 łyżek soku z
cytryny
·
6 łyżek dżemu
wiśniowego
Schłodzoną śmietankę ubić
na sztywno z cukrem. Żelatynę rozpuścić w odrobinie gorącej wody i pod koniec
ubijania dodać do śmietanki. Około 1/3 masy odłożyć na bok, do reszty zetrzeć
na tarce o drobnych oczkach około 3/4 tabliczki czekolady.
