Torte de Santiago to nic innego jak ciasto migdałowe. Przepis jest bardzo szybki, prosty, smaczny i tani. Czego chcieć więcej ? Jak zwykle dużym plusem jest fakt, że ciasto jest bezglutenowe :) Przepis zaczerpnięty z Kwestii Smaku.
Składniki:
- 3 jajka
- 150 g cukru
- skórka starta z 1 cytryny
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 150 g zmielonych obranych migdałów ( można już kupić gotowe )
- cukier puder do posypania
W misce ubić jajka z cukrem, następnie dodać skórkę z cytryny, cynamonem i dalej miksować do powstania gęstej masy.
Dodać zmielone migdały i krótko zmiksować na najniższych obrotach.
Gotową masę przelać do okrągłej formy o 22 cm. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 150 stopni przez 35 minut.
Gotowe ostygnięte ciasto posypać cukrem pudrem.
Dla urozmaicenia można podawać z lodami i bitą śmietaną :)
