Jestem ogromnym maniakiem ogórków. Uwielbiam je w każdej postaci, czy to ogórki małosolne, kiszone, koreańskie, konserwowe, w mizerii :) Dzisiaj bohaterem są ogórki małosolne, choć jak ktoś jest cierpliwy to z czasem będą kiszone :)
Składniki:
- 1 kg ogórków
- słoik 2,5 l
- 3 litry wody
- 3 łyżki soli kamiennej
- koper
- liście chrzanu
- korzeń chrzanu
- czosnek
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- 5 ziarenek czarnego pieprzu
Ogórki włożyć do miski i zalać zimną wodą. Zostawić je na noc w wodzie.
Następnego dnia zagotować 3 litry wody z 3 łyżkami soli kamiennej, poczekać do ostygnięcia ( jeśli ktoś chce od razu zaprawić ogórki, aby były kiszone to spokojnie może wlać gorącą wodę).
W słoiku na samym dnie nałożyć dużo kopry, liście chrzanu, obrany korzeń chrzanu, 5 przekrojonych ząbków czosnku (może być w łupinkach), ziarenka pieprzu i ziela angielskiego.
Następnie włożyć ogórki (muszą być włożone bardzo ciasno!!!).
Na samą górę również wkładamy trochę kopru, liść chrzanu, 3 przekrojone ząbki czosnku i mniejszy korzeń chrzanu.
Wszystko zalewamy wcześniej przygotowaną wodą z solą kamienną. Zakręcamy słoik i odstawiamy.
Ogórki powinny być dobre już po 3 dniach.
Smacznego !
