UCIERANY SERNIK Z ANANASEM

Przepis zdobyty od Pani Marzeny, której wypieki już nie raz próbowałam i zawsze mi smakowały. Tym razem udało mi się jeden zdobyć, choć pewne rzeczy zmieniłam, bo inaczej to nie byłabym ja J. Bardzo polecam ten sernik. Jest delikatny, nie za słodki i z dodatkiem pysznego ananasa, którego po prostu ubóstwiam. Idealny na przyjęcie rodzinne. Polecam.

Składniki na ciasto:

• ·         1 paczka cukru waniliowego (16 g)
• ·         3 szklanki mąki
• ·         1 margaryna
• ·         5 żółtek
• ·         3 łyżki cukru
• ·         1 proszek do pieczenia

Wszystkie składniki zagnieść aż do połączenia składników.  Gotowe owinąć w folie i włożyć na godzinę do lodówki.

Składniki na masę:

• ·         1 kg twarogu w wiaderku ( u mnie Pilos)
• ·         1 jajko
• ·         1 budyń śmietankowy
• ·         ½ szklanki cukru
• ·         ½ kostki margaryny
• 
  

Dodatkowo:

• ·         2 puszki ananasa
• ·         Cukier puder
• 
  

Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę.

¾ ciasta przełożyć do blachy o wymiarach 24×35 cm. Na ciasto wylać wcześniej przygotowaną masę a na nią ułożyć pokrojone plastry ananasa.

Składniki na wierzch:

• ·         5 białek
• ·         1 szklanka cukru

Z białek ubić pianę, na samym końcu stopniowo dodawać cukier. Gotowe nałożyć na ananasy.

Resztę ciasta, które zostało w lodówce zetrzeć na tarce ( na dużych oczkach) i włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec przez ok. 50 minut.

Ostygnięte ciasto oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

CYTRYNOWA PIANKA NA BISZKOPCIE

Lekkie, puszyste z nutą cytrynki i bardzo smaczne. Tak najlepiej opisać to ciasto :) Robiłam je z myślą o dziadku, który uwielbia lekki ciasta z dodatkiem galaretki. I nie pomyliłam się. Dziadek był zachwycony :)

Składniki:

• 4 jajka
• 5 łyżek cukru
• 4 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 600 ml śmietany 30%
• 3 galaretki cytrynowe

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.
Jajka zmiksować z cukrem na puszystą masę i delikatnie połączyć z mąką przesianą z proszkiem do pieczenia Blaszkę o wymiarach 22×26 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć do niej ciasto. Biszkopt piec ok. 20 minut w temp. 170 stopni. Upieczony biszkopt wystudzić.

2 galaretki cytrynowe rozpuścić w 250 ml gorącej wody i ostudzić.

Schłodzoną śmietankę ubić, do sztywnej śmietany wlać schłodzone galaretki i jeszcze chwilę ubijać.Następnie wylać na wcześniej przygotowany biszkopt i wstawić ciasto do lodówki. Poczekać aż będzie masa sztywna.
Pozostałą galaretkę rozpuścić w 500 ml wody, ostudzić, gdy galaretka zacznie tężeć wylać ją na cytrynową piankę. Ciasto schłodzić do całkowitego stężenia galaretki.