Obserwatorzy

poniedziałek, 18 sierpnia 2014

KRUCHE CIASTO ZE ŚLIWKAMI I BEZĄ



Pierwszy raz robiłam ciasto ze śliwami ale na pewno nie ostatni. Idealne połączenie słodkiej bezy i lekko kwaśnej śliwki. Przepis jest bardzo prosty i nie drogi. 

Składniki na ciasto:
  • 3 szklanki mąki
  • 250 g margaryny Kasia
  • 5 żółtek
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 5 łyżek cukru
  • szczypta bułki tartej
  • ok. 800 g śliwek (polskich)
Wszystkie składniki na ciasto, zagnieść. Następnie podzielić ciasto na dwie części (1/3 i 2/3).
Włożyć do lodówki na 40 minut. Po tym czasie, większą część wyłożyć na blaszce o wymiarach 25/30 cm. Ciasto wyłożyć na papier do pieczenia i po nakłuwać widelcem. 
Wsadzić ciasto do nagrzanego piekarnika na 180 stopni. Piec 12 minut.
Po upieczeniu, wyciągnąć i schłodzić spód do temperatury pokojowej.
W tym czasie wydrylować śliwki i ułożyć je na wcześniej przygotowanym spodzie.

Składniki na bezę:
  • 5 białek
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 czubata łyżka  mąki ziemniaczanej
Białka ubić. Następnie stopniowo dodawać cukier puder i mąkę ziemniaczaną.

Na śliwki wyłożyć równomiernie bezę. 

Z mniejszej części ciasta uformować tzw. "łaty" i rozłożyć je nierównomiernie na bezie. 

Włożyć do rozgrzanego piekarnika na 180 stopni i piec 30-35 minut.

Smacznego !







czwartek, 7 sierpnia 2014

SERNIK NA ZIMNO Z BORÓWKAMI


Kolejny pyszny serniczek na zimno. Tym razem postanowiłam trochę pobawić się kolorami :) Smakowo wyszło rewelacyjnie i ledwo zdążyłam zrobić zdjęcia, abym Wam pokazać jak wyszło :P 

Masa serowa:
  • 500 g serka homogenizowanego
  • 150 ml śmietany kremówki
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 czubate łyżki żelatyny
  • borówki



Składniki na górę:
  • 1 opakowanie galaretki cytrynowej, jagodowej i owoców leśnych
  • Borówki do udekorowania
Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder, krótko ubijając. Stopniowo dodawać serek, cały czas miksując. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody (ok. 1/4 szklanki), lekko przestudzić i wlać do masy serowej miksując na najwyższych obrotach. 
Do masy wsypać borówki ( na oko, wedle uznania). Delikatnie wymieszać łyżką, aby borówki pozostały całe.
Włożyć do lodówki do stężenia.

Gdy masa się stęgnie, przygotować wg przepisu na opakowaniu galaretkę (kolejno cytrynową, jagodową i owoce leśne - po każdej galaretce odczekać do jej stężenia).
Po stężeniu jagodowej galaretki wyłożyć na nią borówki a następnie zalać zimną galaretką z owoców leśnych. Włożyć do lodówki. 
Gotowe, gdy ostatnia galaretka się ściągnie.  

Smacznego :)



poniedziałek, 4 sierpnia 2014

SERNIK Z BRZOSKWINIAMI I DŻEMEM TRUSKAWKOWYM



Postanowiłam zrobić coś pysznego i akurat tego dnia spontanicznie zostaliśmy zaproszeni na sąsiedzkie ognisko. Serniczek doskonale nadawał się jako poczęstunek. Zdobył wiele komplementów a ja cieszyłam się, że smakowało :)

Składniki na spód:
  • 200 g mąki pszennej
  • 150 g margaryny Kasia
  • 70 g cukru pudru
  • 1 żółtko (ugotowane)
  • 1/2 szklanki dżemu truskawkowego
  • szczypta soli
Przesiej mąkę, dodaj do niej zimne masło, cukier, szczyptę soli i przetarte żółtko. Wszystkie składniki zagnieść do uzyskania jednolitej masy, następnie schłodź w lodówce przez godzinę.

Składniki na masę:

  • 750 g twarogu na sernik (Pilos najlepszy)
  • 6 jajek
  • 120 g margaryny Kasia
  • 200 g cukru pudru
  • 2 łyżki kaszy manny
  • 500 g brzoskwiń
Ser zmiksuj z margaryną, żółtkami, cukrem. Wszystko rób porcjami. Na koniec wymieszaj z kaszą manną. 
W osobnym naczyniu ubij białka i delikatnie wymieszaj je z przygotowaną masą serową.

Wykonanie:
Wcześniej przygotowane ciasto wyłóż na wysmarowaną masłem i oprószoną bułką tartą blachę o wymiarach 35×25 cm.  Posmaruj cienką warstwą dżemu truskawkowego. Następnie wyłóż na to masę serową. 
Brzoskwinie pokrój w plasterki i ułóż na masie.
Wstaw do nagrzanego piekarnika na ok 40 minut w temp. 180 stopni.

Po ostygnięciu można udekorować lukrem.

Smacznego !